本报讯（通讯员 姜焕伟）9 月 19 日上午，秦伟帅博士接受科技部“科技列车渝东南行”活动授旗，受山东省科技厅委派，带领酿酒小分队赴重庆市石柱县相关酒企开展科技帮扶活动。
秦伟帅博士先后前往重庆市石柱县龙潭乡金都洞仙酒坊、果本生物科技有限公司、马武镇渝康酒业及火老二白酒有限公司开展科技服务，为石柱县酿酒产业高质量发展“把脉问诊”。秦伟帅博士深入企业蒸馏车间、储酒区及陈酿区，了解企业生产情况，针对酿造工艺、产品定位、质量安全控制等方面存在的问题，提出了合理的意见建议。
秦伟帅博士还赴重庆果本生物科技有限公司进行调研，针对当地木瓜酒加工过程中存在的香气及色素不稳定问题提出了建议，对木瓜破碎发酵、温度控制与酵母选用等进行了改进，并对企业在下一步新产品合作研发及产品定位方面提出了宝贵意见。