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牛余忠，男，中共党员，博士，教授，化学学术学位和材料与化工专业学位硕士生导师，山东省高等学校青创团队引育计划入选者、烟台市高层次人才，《Chinese Chemical Letters》等期刊青年编委。先后2次被评为鲁东大学优秀共产党员，2014-2022年连续九年被评为先进工作者。

坚持教学与科研工作并重，承担了《高分子化学》《吸附分离高分子材料》等本科生、研究生课程的教学工作，主讲的《高分子化学》获批山东省一流课程。作为高分子材料与工程专业负责人，长期从事协同育人培养模式改革研究，不断推进专业建设。主持完成山东省教学改革项目1项，首位在核心期刊发表教改论文6篇，获山东省教学成果奖一等奖1项、鲁东大学教学创新奖1项。指导学生获“挑战杯”大学生课外学术作品竞赛国赛三等奖、山东省特等奖等省级以上奖励17项，多次被评为全国大学生创新创业优秀指导教师、山东省大学生科技创新大赛优秀指导教师、山东省优秀学士学位论文指导教师等称号，2021年入选中国工程教育认证专家。科研方面，先后主持国家自然科学基金面上项目、国家自然科学基金青年基金等科研项目12项，在领域权威期刊发表SCI收录论文70余篇，授权发明专利3项。

他注重学生思想政治素质、道德修养和责任担当意识的培养，将思政育人融入研究生课程教学和日常学业指导。注重学生科研创新能力、良好科研道德和敬业精神的培养，鼓励学生大胆探索。指导研究生首位发表SCI收录论文22篇，获山东省研究生优秀成果奖三等奖、挑战杯竞赛特等奖等省级以上奖励7项，3篇毕业论文获鲁东大学优秀硕士论文，研究生多次获得国家奖学金、一等奖学金等。