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　　本报讯 3月18日晚，学校后勤服务集团举行“食品安全知识培训讲座”，由泉州市卫生局卫生监督所食品与学校卫生科长余炳辉主讲。后勤服务集团饮食服务中心领导、东海校区各餐厅的经营者及所有员工听取了讲座。
　　讲座中，余炳辉围绕餐饮服务食品安全操作规范，结合大量事例和数据，详细讲解了餐厅食品安全的知识，包括加工经营场所的条件、加工操作要求、食品安全管理、从业人员要求、餐饮服务预防食物中毒的基本原则、推荐的餐炊具清洗消毒方法、餐饮服务食品安全管理自查建议项目等知识。
　　餐厅的工作人员表示，通过听取讲座，收获很大，学到了很多食品安全卫生方面的知识，加深了对各种食品安全管理的了解，在今后的工作中，将严格按照规定做好食品安全卫生工作。
　　近几年来，我校十分重视食堂工作，一方面，加大对投入新式食堂的建造，重新装修了部分餐厅，食堂硬件设施得到了改善；另一方面，加强对餐厅从业人员队伍建设。为了进一步做好食堂安全工作，3月2日上午，后勤服务集团还组织相关人员开展了天然气安全用气知识的培训。（后勤服务集团 陈宜）