谈到气味，我最喜桂香。桂香淡可绝尘，浓则远溢，堪称极品。特别在中秋时节，人们欢聚团圆之际，金桂盛放，木樨飘香，扑鼻而来。短暂又珍奇的桂香，引得赏桂之人怜惜，他们捡拾落花，酿入酒中，想以此来锁住桂花香气，也因此“酿造”了一段段金秋佳话。
桂花也称木樨，生长在不算高的桂花树上，花极细小，如米粟般，暗淡轻黄，隐秘地躲藏在桂树椭圆形的绿叶下，不俯身观察的话很难发现。细小的花，金黄的花簇，却极为芳香，香飘九里，一花怒放，沁润了整个街坊人的心脾。正如杨万里所说“广寒香一点，吹得满山开”。若是碰上秋雨，秋雨把桂花落一地，桂香夹杂在雨后的清新空气中，更是令人赞不绝口。
在我看来，桂香是神奇的，以不同的心境去体味桂香，得到的结果自然也就不同。如《鹧鸪天·桂花》中所写“情疏迹远只香留”，李清照笔下的桂香是隐晦的，是残存的，只因赏桂之人当时的心境满是伤感。再如宋之问口中“桂子月中落，天香云外飘。”，他品味到的桂香是馥郁芬芳的，是迷人悠长的，我想，大概只有以愉悦舒适的心境去品味，才能有如此感慨。
桂花时节约重还。家中有一盆桂花树，中秋放假回家，正好赶上了桂花盛放的时候，没等我卸下行李、踏进家门，一缕缕浓郁的幽香便漫进了我的鼻腔，试图扰乱久未归家的游子的心神。夜明月圆的中秋，屋内是团聚热闹的敬酒场面，屋外井台旁的桂花默默散发着沁人心脾的芳香，与人们共同庆祝着中秋团圆。如果秋天是有气味的，那非桂花的馨香莫属。
我猜人总是贪婪的，贪婪到想要留住一丝一缕的珍贵。桂香独特，也因独特而珍贵。人们会想尽办法去留住这份独特：或做成桂花蜜，等桂花自然风干后酿进蜂蜜，桂香自然而然融入桂花蜜之中；或制成糖桂花，用糖腌制，挤去水分；或酿成桂花酒，在酒中撒入砂糖和桂花，醇香四溢；或冰冻以保持桂花的新鲜感；或高温烘干，只保留桂花香气。我最喜欢的是桂花米糕。刚蒸出炉的白米糕，软软糯糯，方方正正，上面撒上一层白糖跟桂花，一口咬下去，蓬蓬松松的米糕便垮下去，不断冒着热气，捧在手上，烫在嘴里，暖在心中。
桂花不似其他花那般，它无须姹紫嫣红，无须高枝怒放，无须争奇斗艳。桂花仅凭芳香便让世人铭记，不是人间种，移从月中来。（郝心洁）