莆田学院 - 《莆田学院报》
食堂饭量减少?
2011-04-10
近期,不少同学向记者反映,“学校食堂打的饭量比上学期少了,现在花同样的钱却吃不饱。”为此,记者走访了校后勤管理处负责人。
记者获悉,为保证食堂的饭菜质量,我校摒弃对外承包,始终实行零利润、零租赁的自主经营、自主招聘的食堂经营模式,餐厅供应的干饭也是由学校花费上百万购进的大米生产线统一生产、统一价格、统一标准,保质、保量、保本甚至亏本供应。
该负责人表示,造成饭量减少的原因主要有两方面。一是食堂新招员工打饭技术尚不熟练。记者获悉,尤其是去年下半年以来,由于物价上涨和企业员工工资待遇上涨,2011年食堂人工成本费用将比去年多支出61万元,我校面临优秀员工流失的困境。今年开学初,食堂新招了一批员工,他们在打饭的技术上还有欠缺,故打的饭量不太一致。为此,后勤管理处将举办不同类型的员工技能培训和比赛,尽快提高员工的各种技能和服务水平。
二是物价上涨所致。据了解,目前市场物价与去年同期相比均有较大幅度上涨,与福建省内其他高校相比,尤其是大米价格,莆田均高于省内其他地市。此外,在确保食堂正常运转的前提下,我校对食堂个别新品种菜的价格实行了适当微幅上调。
另悉,近日校党委决定拨付50万元专款补助食堂,摊补食堂经营成本,提高学生就餐的满意度,确保食堂的饭菜质量和价格稳定。
主持人:阮榕 林养东