10月8日，2023年度 “泰山科技论坛———健康食品与精准营养高峰论坛”在泰安举行，36家高校、8家科研院所和17家企业的近500位食品领域专家、学者、企业家和研究生参加会议，就食品营养与健康科技前沿开展学术交流和技术研讨。中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长孙宝国教授，山东省科协副主席张波等专家学者出席会议，山东农业大学党委副书记、校长冷畅俭到会致辞，党委常委、副校长王勇参加有关活动。
冷畅俭全面介绍学校办学情况，阐释学校牢记办学使命、精心培育英才、加强科研创新，进而形成的“教学、科研、生产”相结合的人才培养特色。他表示，山东农业大学是全国同类院校中较早建立食品学科的院校之一，多年来在食品科学领域取得了长足进步。他强调，贯彻落实“健康中国2030”规划，为实现中华民族伟大复兴的中国梦提供健康支撑，是新时代赋予食品产业和食品人的重要使命。目前，小麦和果蔬产品精深加工、高值化利用及功能食品研发等，均已列入学校今年成立的小麦产业研究院和现代设施农业产业研究院的重要方向。希望专家学者在本次论坛上更好地交流学术思想，碰撞学术火花，促进食品学科的快速发展。
山东省科协学会部部长葛玉芝充分肯定学会的工作探索及成绩，山东省食品科学技术学会理事长、中国海洋大学教授薛长湖简要总结学会工作，分析食品科技工作发展趋势。大会同时举办了山东省食品科学技术学会科学技术奖和第十五届山东省大学生科技节食品加工与安全创新设计大赛颁奖仪式。
开幕式结束后，四场主题报告依次进行。孙宝国院士剖析国家如何《从藏粮于地到藏食于民》，浙江大学刘东红教授阐释 《食品数字化设计与制造研究进展》，江南大学刘元法教授科普 《典型食用油脂营养特征与精准适度加工》，华中农业大学李斌教授介绍 《一种界面蛋白的定性定量与结构的研究方法》，河北农业大学桑亚新教授分析 《梨果功能功效成分研究及其产品开发》。
10月8日下午，“食品安全、营养与健康”和“食品加工贮藏技术与健康”两个分论坛分别举行，14位专家介绍了他们的最新研究成果。会议同期举行了第一届山东省食品研究生论坛。
本次论坛由山东省科学技术协会主办。山东省食品科学技术学会、泰安市科学技术协会、山东农业大学食品科学与工程学院承办。