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入职广西农垦局第11个年头的二月，我再一次到西江农场出差处理土地管理业务。当时，我对西江农场和西江农场的主要产业已经比较了解了，特别是对于西江农场的主打农产品甘蔗，自以为烂熟于心。然而，正应了古人说的那句话“学无止境”，现实给我盲目的自信啪啪打了一次脸，同时也让我深深地爱上了西江农场，还有她给予我的那救命的甘蔗。

甘蔗，是我从小就爱吃爱咬爱咀嚼的甜食，而今年逾五旬，兴趣毫无半点衰减。诚如宋代诗人苏轼《甘蔗》诗所述“老境於吾渐不佳，一生拗性旧秋崖。笑人煮积何时熟，生啖青青竹一排。”这里的“竹一排”说的就是生鲜的甘蔗。但我活到五十岁，也就知道甘蔗咬掉了蔗皮，可以咀嚼着生吃而已，一如唐代诗人王维在《樱桃诗》中写的：“饮食不须愁内热，大官还有蔗浆寒。”但我并不知道甘蔗煮着吃会是另外一番风味，烤着吃还能治疗某些疑难杂症。

当时，我住的是西江农场场部附近的一家宾馆。由于连日吃了过多的辣椒和火锅菜，加之昼夜温差大我没有及时增减衣服，第二天起床后，我咳得很厉害，而且喉咙肿痛异常难受，身为湖南出生的“不怕辣”一族，我是变种了，经不起这吃辣上火、风寒感冒“双重夹击”，头昏脑胀、晕晕乎乎的，根本就无法正常工作。西江农场的“老土地”同事一看我这个状况，一番“望闻问切”，就说“李处长内热，加上外感风寒，不必惊慌，我有一古法土方可以治你的病。”我当他是开玩笑，沙哑着嗓门说“行了吧，你有什么古法，还不如我去买两袋清火栀麦片、清喉消炎片之类呢！多喝点水就好了。”于是真没把这位农场老同事的话当回事，转身就到贵港市街上买药去了。谁知清热降火的中药、西药买了好几种，连吃了两天，却不见半点好转。这下我急了，如果明天我还是这么喉咙肿痛和咳嗽，土地业务会议怎么开，我怎么发言呀？这样想着，我连夜拨通了西江农场“老土地”同事的手机，约他带药过来救救我的急。

还不到一支烟的功夫，“老土地”就骑电动车来到了我所住的宾馆。我开门一看，惊呆了。他什么也没带来，只是拿了一根普普通通的西江农场产出的甘蔗。

“你这是干啥？一根甘蔗。我现在喉痛、嘴起泡，咬不动，也不想吃呀。”我瓮声瓮气地说。“老土地”连忙解释道：“你别急。不叫你现在马上吃，我们把它烤熟了再慢慢吃。”我一听更觉离谱了，“什么？甘蔗还能烤着吃吗？没听说过呀！”“老土地”见我不相信，也不争辩，把我带到了西江农场美食街的一个角落挑个座位坐下，缓缓地从他的电动车里取出他带来的甘蔗、砍刀和木炭，向老板要来了一套烧烤用的炊具，然后跑去水龙头那里，把甘蔗洗了两遍。“老土地”在烤炉上生起了炭火，手握砍刀，将甘蔗砍成4截，不削皮，就这样先拿着两截带青皮的甘蔗，放在木炭火上不停地翻滚着烤，看他的架势，像是在烤肉串，真让我大开眼界了。

大约烤了5分钟，两截绿皮甘蔗就被烤成焦黄色了，两端还在不停地冒气、出水，一股股蔗糖的清香味越来越浓，真有点提振了我的食欲。这时“老土地”拿起砍刀，小心翼翼地把烧焦的甘蔗皮去掉，金黄色的甘蔗肉立马就呈现出来。“老土地”赶紧把甘蔗肉递给我，叫我趁热吸食蔗香、蔗汁，再趁热咬嚼甘蔗肉。我拿过甘蔗深深地吸了一口甘蔗的气味，顿觉心旷神怡，再手持甘蔗肉，咬上一口，轻轻一嚼，蔗水就汩汩地往外冒，口感特别清甜温润，咽到喉咙里自觉舒服了好多。

不到半个小时，“老土地”砍、烤的4截甘蔗都被我“服用”完毕了，我感觉身体确实轻松了不少，但究竟能否真的把我的病治好，还得看明天的疗效。

当晚我睡得特别沉、特别香，第二天起床，一伸懒腰，哈口气，感觉喉咙真的不痛了，咳嗽也没有了。迈着轻松的脚步，我走进了土地业务会场，如期完成了预定的出差任务。临到要离开西江农场返回农垦局的那一刻，我紧紧握着西江农场“老土地”同事的手，心里有说不完的感激。

这次的经历，让我增长了见识，更加深刻地认识到西江农场甘蔗的食用价值和实用价值，让我从此对西江农场也高看一眼。回到南宁后，我间或罹患口腔上火溃疡的病痛，总结西江农场奇遇的经验，我找来西江农场甘蔗制作的冰糖，用淡泉水炖以雪梨或其他梨类饮用，两三天后，皆能“药到病除”，换来我周身的清爽，让我直叹西江农场甘蔗的神奇。

然而，甘蔗真的具有食疗的功能吗？我在西江农场的这件事是否属偶然和巧合呢？带着这个问题，我查看了好些古书典籍，得到的答案是：“甘蔗能清、能润，是甘凉滋养的食疗佳品，古往今来被人们广为称道，就连那些清高儒雅的文人墨客们对其也情有独钟。”

原来是这样。难怪唐代元稹诗云：“甘蔗销残醉，醍醐醒早眠。”宋代范成大《口数粥行》曰：“锼姜屑桂浇蔗糖，滑甘无比胜黄粱。全家团栾罢晚饭，在远行人亦留分。”宋代黄庭坚《又答寄糖霜颂》曰：“远寄蔗霜知有味，胜於崔浩水精盐。正宗扫地从谁说，我舌犹能及鼻尖。”还有清代的洪繻《咏蔗糖》盛赞：“客至阙甘饮，谁嗜盐、茶、姜。甜流不涌地，玄圃空温汤。”清代的陈学圣《蔗糖》诗也咏叹：“剥枣忙时研蔗浆，荒郊设廍远闻香。白如玉液红如醴,南北商通利泽长。”

有了这样的传统，自然也就有了这样的《养生谣》：“寒冬依旧，脂肪要少；平日多补，蛋白重要；纤维少沾，蔗糖不能少；维生素补充，适当就好。”

西江农场的甘蔗有着悠久的历史，它种在西江之滨，荷城郊野，餐朝露，浴晚霞，吸纳天地万物之精气，滤取日月阴阳之清嘉，成为关乎国计民生的重要农产品，而今“粮、棉、油、（蔗）糖”已并称为“四大产品”。西江农场干部职工建场70年来艰苦奋斗，顽强拼搏，不断进行产业结构调整，大力推进蔗糖业、现代农业、物流业、健康文旅产业、水务产业、汽车经营等六大经济板块建设，为企业转型注入活力，但不论何时，甘蔗始终名列前茅，劲领风骚。我为我是西江农场的朋友而骄傲，我为我是西江农场甘蔗医好的农垦人而自豪。

根据国家相关标准分类，甘蔗制糖一般分为：白砂糖、黄砂糖、赤砂糖、绵白糖、单晶体冰糖、多晶体冰糖、红糖、黑糖、冰片糖、方糖、糖霜、液体糖浆等，其中纯度最高的是单晶体冰糖，而使用最广泛的是白砂糖。原来给我清热降火的雪梨汤，是用纯度最高的单晶体冰糖煮成的，看来我搞对了，而且我认为，西江农场的甘蔗作为这些美好食糖的原料一点问题也没有。我坚信，西江的航道已经畅通无阻，西江农场的农业产业凭借甘蔗的洪荒巨力，定能行稳致远，赢得更为美好的未来，为农垦集团打造现代一流食品企业做出更大的贡献。