民间常说：春季要养肝。要想养肝可不是只需要吃动物肝脏这么简单，“以形补形”的想法是行不通的，吃动物肝脏未必能养肝。要想养肝得适量摄入以下食物，这才是养肝的关键。
1.少吃高脂高糖食物
膳食中长期大量摄入高脂肪（特别是饱和脂肪酸）、高胆固醇以及高果糖的食物会增加患非酒精性脂肪肝的风险。比如肥肉、黄油、椰子油、棕榈油、鱼子、含糖饮料等。
2.少饮酒或不饮酒
长期大量饮酒会损害肝脏的健康，人体通过饮酒摄入的乙醇有90%以上都需要在肝脏分解代谢，这会给肝脏带来很大的负担。
长期大量饮酒，乙醇及其代谢产物乙醛乙酸对肝脏有很大的损害，并能降低肝脏对某些毒物的解毒能力，导致肝脏发生病变。
所以，要想保护肝脏的健康，能少喝酒就少喝，能不喝酒就别喝。
（来源：科普中国）