文章内容

王涛，1989年4月生，粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心副研究员，博士生导师，江苏省优青。主要研究方向为食品蛋白微结构定制与靶向功能化。近五年围绕食品蛋白微结构定制与靶向功能化研究，以第一作/或通讯作者身份发表SCI论文30余篇，单篇最高影响因子19.924。主持国家自然科学基金面上项目、青年项目各1项；主持“十四五”国家重大研发计划子课题1项；主持江苏省自然科学基金优秀青年基金项目、与青年项目各1项。所取得研究成果“稻米蛋白高值化利用关键技术及装备创制”获2020年教育部科技进步二等奖（排名第三3）。

青年寄语：坚守底线，力争上游，百尺竿头，更进一步。