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李 言，1990年5月生，食品学院副研究员，博士生导师，中国科协“青年人才托举工程”项目入选者,主要研究方向为谷物营养与代谢调控。承担研究生《高级营养学》、本科生《基础生物学》与《细胞与分子生物学》等课程的讲授工作。主持国家自然科学基金面上项目、青年项目、国家重点研发计划子课题及横向课题等20余项。近年来，以第一或通讯作者发表SCI论文50余篇，申请国家发明专利20余项，授权10项。

青年寄语：随着我国经济繁荣和人民生活水平不断提高，代谢性疾病正严重危害人们健康。谷物是我们膳食的重要组成部分，深入开展谷物食品营养健康化的相关研究工作，是落实“健康中国”战略的重要举措。作为年轻一代的江南食品人，我们要勇挑重担，积极推动谷物营养健康食品产业发展，为国民健康与行业发展贡献自己的一份力量。