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　　本报讯 11月23日上午，我校召开专题会议，通报关于学生发帖质疑学校食堂出售假鸡蛋的调查情况。校长柯炳生出席会议并讲话，指出食品直接关系到人身健康和生命安全，不能有半点马虎，学校食堂必须为广大师生提供安全和高质量的饮食，强调如果出现问题，一定要追究责任，严处责任人。
　　11月中旬，一位同学在食堂买了一枚煮鸡蛋。当剥去蛋皮后，他看到整个鸡蛋圆滚滚的，感觉与以往所吃过的有缺失的鸡蛋很不同，这让他联想到不久前看到的关于制造假鸡蛋的报道，从而也勾起他对食堂的不满情绪，于是判断自己手中的是假鸡蛋，于是他将鸡蛋拍了照片，并以《食堂，你敢再假一点么！居然卖到假鸡蛋了！》为题发在了“五色土BBS”上。
　　一蛋激起千层浪。这条帖子不仅在学生中引起强烈反响，也引起了学校领导的高度重视，柯炳生要求有关部门立即对此事展开调查，给广大师生一个明确的答复和交代。
　　经鉴定，学生所提供的那枚鸡蛋为真。有关专家针对鸡蛋的缺失现象给予了解释。老百姓所说的鸡蛋缺失，其学术术语称为气室。专家称鸡蛋都有气室，而且放置时间越长气室越大，因为呼吸作用和水分蒸发导致蛋白浓缩，鸡蛋清部分变少，所以凹下去形成气室。因此，鸡蛋越新鲜气室越小，有的可能小到人的肉眼难以看出。
　　会上，饮食中心的负责人汇报了包括鸡蛋在内的学校食堂原材料的进货渠道。我校基本伙餐厅原材料物资实行百分之百的集中采购，并且所有采购都是在北京高校合格供应商名录内进行，而供应商名录是经过北京高校伙食专业委员会、北京市质量监督局和卫生局多次筛选后确定的。饮食中心的负责人还特别强调“如果供货商供应假货是要负法律责任的”。
　　柯炳生说，目前社会上的确存在着一些食品造假的现象，我们要通过此事再次提高对饮食安全重要性的高度重视，不能有半点马虎，学校食堂必须为广大师生提供安全和高质量的饮食，如果出了问题，一定要追究责任，严厉处理责任人。同时，柯炳生呼吁，广大学生遇事要多一些理性思考和冷静分析。 （新闻中心）