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烧烤摊、麻辣烫、香气四溢的甜品和奶茶……11月开始，北区宿舍楼下的道路上聚集了不少流动餐饮小摊，逐渐形成一条小吃街，深受广大学生和社区居民喜爱。但近期小吃街的摊贩们陆续离开宿舍楼下，有的突然消失不见，有的逐渐转移阵地，这件事在学生群体中引发热议。

(本报记者)邱淑钿 周芷茵 杨婉婷 侯晨 吴奇轩）

 需求催生供给    话题引发讨论

傍晚时分，零星的灯光伴着星光，小吃摊的摊主们已经陆陆续续来到了北区宿舍楼下的路上抢占绝佳位置，开始制作美味的食物，等待同学们下课。从11月开始，每天下午五点左右，北区宿舍楼下就热闹起来：叫卖声、问价声、翻炒和油炸的脆响此起彼伏，空气中混合着烤鸭腿、炸土豆、煎饺等各种香味，一直断断续续持续到凌晨。

针对学生的调查问卷

有的学生下午上完课就直奔小吃摊购买食物作为晚餐，有的拿完快递便顺手买一份小吃解馋，有的由于晚课结束时食堂已经关门，就选择小吃摊的食物作为夜宵充饥……小吃摊在深技大的学生群体中深受欢迎根据本报记者在学生中搜集的近400份有效调查问卷显示，93%的同学表示会前往小吃街购买食物，同时有88%的同学希望学校附近有更多的小吃选择，学生们对小吃摊有较大的需求。庞大的需求量吸引了更多的摊贩来这里摆摊，短短几天时间小吃街便初具规模，半条道路都挤满了各式各类的小吃摊。

对此，商学院的张锦意老师从经济学的角度作出了分析：学生群体对“吃喝逛”的消费需求和地摊经济低成本、低门槛的供给形成共振，催生了学校周边的“地摊小吃街”。从需求的角度看，一方面，小吃摊吃的种类繁多，价格也比较便宜，，现做现卖，充满烟火气息，满足不少喜欢边逛边吃的学生消费需求；另一方面，学校食堂通常要排队，可选的品类相对较少，导致一些学生选择到校外小吃摊去消费。从供给的角度看，这种地摊式经济的经营门槛低，没有学历要求，也不需要太多成本。小吃摊的商贩们只要在三轮车上装好原材料，带上煤气罐，就可以去赚钱。

然而，这样摆摊也逐渐引发一些问题，有部分同学因食用小吃摊的食物而肠胃不适，同时大量的摊位聚集导致交通堵塞，影响街道卫生。因此有部分学生向学校安全保卫中心投诉，希望乱摆摊的现象能得到整治。安保中心回应学生们的诉求，联系城管对该路段的小摊进行规劝。不久后，大量的小吃摊陆续搬离。然而，又有不少学生不满小摊数量的迅速减少，在校内不少平台和场合公开喊话，希望小吃摊回归。

学生有诉求   多方探讨解决方案

从调查问卷结果来看，绝大部分同学都能够清晰地认识到这种自发摆摊会带来诸多不良的后果，也都能理解城管履行自身职责的行为，但不认同完全取消小吃摊。

针对此事，安保中心负责人鲁国强回应：大量小吃摊贩占用校园走道贩卖食物，造成高峰期人流堵塞，存在一定的安全隐患。安保中心对摊贩们进行了规劝，引导他们去合适的位置进行生产经营活动。此外，在“书记下午茶”活动上了解到同学们的诉求后，安保中心也及时与城管沟通，建议城管为小贩合理规划贩卖区域，争取在安全可控的区域内实现学生与小吃摊的供需有效对接。今后安保中心还将持续关注事情发展，认真听取师生的诉求，严格按学校的要求，配合城管和市政管理部门开展工作。

与此同时，在调查问卷的反馈中，不少同学提议，希望食堂能延长宵夜供应时间，确保同学下了晚课还有夜宵购买，同时建议食堂引入小摊商家，满足学生多种需求。学校餐饮服务中心负责人连二妮告诉记者，学校的供餐时间是经过调研、评估和研究确定的，是省教育部门及市场监管部门推荐的供餐时间，与国内大多高校一致，益于师生的身体健康。同时她也提到，餐饮服务中心在11月初举办了“食品安全宣传周”系列活动，初心就是希望通过活动让同学们树立健康的饮食观，形成科学、正确的用餐习惯，按时吃饭，有健康的体魄，以便更好地学习、生活。

就“食堂引入小摊商家”这一提议，连二妮表示，学校的餐饮服务托管团队是通过政府公开招标确定的，选用的是有资质、有保障、有影响力的优质供应商。学校对于餐饮服务工作有严格的管理制度和监管要求，从多方面考量，食堂暂不考虑引进其他商家。接下来，学校餐饮服务中心会不断丰富餐饮品类，增设特色档口，开放新食堂，让师生有好的用餐体验。

校内校外联动    进一步规范小吃摊

现在，在学校安保中心和多方组织的沟通协调下，一些摊贩搬离，大部分流动摊贩都已转移到临近宿舍区的一个斜坡地，开始正常经营。目前小吃街更为规范、整洁。但与此同时，无序经营的潜在安全隐患依然存在。小吃街到底该何去何从？

由于小吃街阻碍了城市交通，妨碍了城市管理秩序的正常运行，影响市容和校貌，造成各方面的安全隐患，所以城管的严格管理在所难免。而对小吃摊的管理涉及到很多方面，需要市政、城管、学校相关部门等各方面进行沟通与协商。安保中心表示，他们会站在学校和校内师生的立场上，努力满足学生诉求，让小吃摊在合理的区域发挥作用。

在采访中，不少同学发表了他们对于小吃街的看法，其中2021级自动化专业的吕兆林同学建议：一是学校和政府相关部门协商，整体规划深圳技术大学夜市街；二是政府部门对夜市街的摊贩资质、摆摊时间、地点等进行统一规划和管理。

商学院张锦意老师认为，应辩证地看待地摊小吃街存在的利与弊：小吃街的存在一定程度上解决了商贩们的经济来源问题，提供了一定的就业岗位，丰富了学生们的饮食消费需求。由于小吃街阻碍了城市交通，妨碍了城市管理秩序的正常但是未经规范管理的经营必定会带来一些乱象，比如流动式的经营模式使得发生食品安全问题时无法找到负责摊主，不在政府规划摊位上的自发式摆摊，会产生交通堵塞、破坏卫生与环境等问题。他认为只有政府的统一规划和引导，才能推进学校周边小吃街的可持续发展。比如政府应完善周边设施，提高基础设施建设水平，也可以规划出一片区域，让摆摊的商贩们在该区域内进行经营活动，并对卫生、食品安全提出要求，进行统一管理。此外，学校应该大力提高食堂就餐环境和服务水平，为学生提供更丰富多样的食堂就餐选择，多元化满足学生的餐饮需求。

综合各个角度，才能看到事物的全貌；认清事件本质，才能想到应对的方法。安保中心和食堂，都是为师生服务的部门，大家相互理解，就会营造出和谐与理性的校园氛围学校未来的发展才会走得更好！