文章内容

土家族是中国的少数民族之一，主要居住在云贵高原通用语言为土家语和汉语。土家族菜肴以酸辣为其主要特点。民间家家都有酸菜缸，用以腌泡酸菜，几乎餐餐不离酸菜，酸辣椒炒肉视为美味，辣椒不仅是一种菜肴，也是每餐不离的调味品。不同的服饰，是区分不同民族的一个重要标志。土家族男子穿琵琶襟上衣，缠青丝头帕。 妇女穿着左襟大褂，滚两三道花边，衣袖比较宽大，下面镶边筒裤或八幅罗裙，喜欢佩戴各种金、银、玉质饰物。

说起土家族，最著名的莫过于土家族的吊脚楼了。 踏上土家族人居住的土地，你就走进了神秘的世界。 远远望去，在一片绿色的土地上，点缀着数以千计的吊脚楼。 这就是被称为巴楚文化的 “活化石” 的土家民居。 吊脚楼多依山就势而建，吊脚楼三边悬空，厢房除一边靠在实地和正房相连，靠柱子支撑， 高悬地面既通风， 又能防毒蛇、野兽，楼下还可放杂物。优雅的“丝檐” 和宽绰的“走栏” 使吊脚楼自成一格。

土家族爱群居，爱住吊脚楼。 建房都是一村村，一寨寨的，很少单家独户。 现在的土家族大多居于木质吊角楼，一般是依山而建， 在平地上用木柱撑起分上下两层，上层是居室；下层是猪牛栏圈或用来堆放杂物。 土家族不仅是住房独特，风俗也很独特。土家族婚俗女子出嫁前，有“哭嫁” 的风俗。 为了准备哭嫁，女孩稍懂事，就要学习哭嫁。 在出嫁前，姑娘如果不会哭嫁，就会受到歧视和讥笑。 新中国成立后哭嫁已逐渐淡化，仅在深山僻野居住的部分土家人中还有遗风遗俗。

吊脚楼的建造是土家人生活中的一件大事。 首先要备齐木料，用当地的方言说，这叫“伐青山” ，备木料一般选用椿树或紫树，椿谐音“春” ，紫谐音“子” 。 “春”“子” 代表吉祥，意为春常大，子孙旺；接着是“架大码” ，就是加工大梁及柱料，在梁上还要画八卦、太极图、荷花莲籽等图案；然后就是“排扇” ，就是把加工好的梁柱接上榫头，排成木扇；最后是“立屋成柱” ，主人选一个吉日，请左邻右舍帮忙，上梁前要祭梁，然后众人一心齐心协力，将一排排木扇竖起来，这时，鞭炮齐鸣，左邻右舍送礼物，表示庆贺又一座吊脚楼的诞生。 立屋竖柱之后就开始盖瓦、装饰房屋。 富裕人家还要在屋顶上装饰向天飞檐， 在廊洞下雕龙画凤，装饰阳台木栏。 从前的吊脚楼将就朝向，坐西向东、坐东向西。 吊脚楼属于干栏式建筑， 但与一般所指干栏应该是全部都悬空，所以称吊脚楼为半干式建筑。 现在的吊脚楼比“干栏” 成功地摆脱了原始性，具有较高的文化层次。 这就是巴楚文化的“活化石” ———吊脚楼。

土家族手工艺品也各式各样， 种类很多。 土家族的工艺美术包括土家织锦、挑花刺绣。制陶、印染、雕刻。编织等各种门类。在土家寨里可以欣赏到各种工艺品时常让人流连忘返。它们既为世世代代土家族人所创造，又为其所享用。 从而深深植根于土家族风俗习惯之中，默默地与土家族人的生活常在，真真切切地表现着土家族人的审美观和艺术魅力。 （张艳）