
烹调即烹饪。说到烹饪,不能不想到中国,在光华千载的中国历史上,“烹饪”绝对是不可少的一颗星。中国形成了渐菜、苏菜、湘菜、川菜、闽菜、粤菜、徽菜、鲁菜八大菜系。苏、徽、渐菜好比清秀素丽的江南美女;鲁菜犹如朴实的北方健汉;粤、闽菜宛如风流典雅的公子;川、湘菜就像内涵丰富、充实、才艺满身的名士,各个菜系的烹调技艺各具风韵,其菜肴特色也各有千秋。尽管我是甚喜菜肴的人,对烹调技法却知之甚少。然而,在品美食菜肴之际,我也体悟到了烹饪与人生灵性相通的地方。
造物主是最精巧的工匠,它让自然事物与人生有一种默契,犹如天作之合,菜从采摘到烹调的整个过程都像极了人生。
初生的菜苗新鲜欲滴犹如呱呱坠地的新生婴儿,菜被采摘、清洗的过程犹如我们寒窗苦读的十年,这十年的修炼让我们去其糟粕,日趋成熟。那接下来就是烹炒过程了,这个过程占据了人生的大部分。菜的酸甜苦辣咸,就像是人生五味。人生总有一种主旋律,就像菜有一个主色道,但菜不会总是一种味道,炒菜时会加进很多的佐料;正如人生会有多种体验充盈其中。做菜的时候,甜到极致会苦,之于人生就好像乐到极致会生悲,苦到极致会发涩发甜。所以当人生被一种味道占据时,我们既要学会适度的忍耐,又应不断调整生活的佐料,不断调动人生的“景深”,懂得中庸之道,懂得体谅与包容。
炒菜时,煎、炒、烹、炸齐上,漫步于人生轨道,就好像炒菜,你需要忍受“油炸”的煎熬,“水煮”的痛苦,需要在人生路上翻来覆去地历练,再加上各种调味剂,你就越来越有味道。生命的历程也变得灵活生动。等到菜上桌的时候,也就到了我们成功的时候,我们“烹调”的越好,我们可奉献,可给予的就越多。
“烹调人生”,为了收获,更为了给予!