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安阳师范学院 - 《安阳师院报》

美好「食」光

作者:◎政治与公共管理学院 李莹    
2020-09-15     浏览(257)     (0)

假期在家中与家人共度美食时光,分享了不同季节的美食,感受到了妈妈炖豆腐和炒菜的美味。作者也表达了自己喜欢做饭的感受,觉得厨房是个让人安心的地方。和家人在一起是稳稳的幸福。


提起美食,我想到的是春天里蘸着白糖吃的山药,是夏天里清爽开胃的凉皮,是秋天里甜而不腻的桂花莲子羹,是冬天里一碗热气腾腾的馄饨。在这个假期里,我邂逅了不少美食,且听我细细讲来。

唯有美食与爱,不可辜负

香而不腻的牛肉拉面,面不仅筋道还带有特殊的咸香滋味,搭配这家店的特色鸡爪,鸡爪外皮松软,还带着丝丝油汁,看起来就让人生津,吃起来更是入口即化,不愧是二十几年的老店。

带我来这家店的是我大姨,我不常回老家,可每次回来,大姨总待我很好。记忆里那天下小雨,大姨看我明天就要走,说什么也要让我尝尝这家二十几年的老店。

万般红紫,不抵家中烟火温情流

闲散在家的假期里,我爱做妈妈的帮厨。做煎炸豆腐时,先将豆腐切成长方形,煎至金黄,捞出。再烧开水,待开水沸两三分钟,煮豆腐。静待十分钟左右,关火,放孜然,蒜末。作为帮厨的我,看着美食制作的全过程,也看到妈妈头顶渗出的细细汗珠。其实,做一顿美食,并不容易。

澄黄澄黄的豆腐还在咕嘟着就被端上饭桌,相比外酥里嫩的豆腐,汤更是一绝,泛着淡淡孜然的汤,带着不算浓郁的香味,只尝一口,便叫人忍不住多喝几口。一直都觉得毕晓妮曾说过的一段话很对,“全天下的好女子和好男子,都应该在炊烟和炒锅前熨过,知道生活是一件严肃且慵懒的事情。你的食物养育着你的心肝脾肺,它是什么样的,你就是什么样的。”脾气温顺的妈妈做的饭从来都是让人舒服的,假期在家待许久的我,被饭养的,越发慵懒。

每一顿饭都带有浓浓的人间烟火气,让我们能够用舌尖去触碰到生活的真实感。所谓稳稳的幸福,大概就是如此。

用心做饭,是件幸福的事

将鸡脯肉切丁,放蒜末、小辣椒,用淀粉,酱油腌二十分钟左右。准备好豆腐皮、海带丝、小青菜,洗净备用。待油热时,放肉,放小青菜,炒的过程中添两次水,待鸡肉绽开呈丝状的时候。倒入一锅水,煮沸时,依次放入海带丝,豆腐皮,面条。

烩面的香气溢满房间,午餐静静地等待着主人的到来。从耐心的洗菜,切肉,到倒油,煮面。其实并不难,用心去做,即使热,即使有油烟呛,我也能从其中体验到充足的满足感。不单单是因为吃到的食物好吃,才叫做美食,更是因为这些简单的食物拥有它们独特的灵魂。我喜欢做饭,待在厨房,忙忙碌碌的感觉给我一种安全感。和柴米油盐酱醋茶打交道,是件幸福的事情。

正所谓人间有味是清欢。生活的风风火火,轰轰烈烈,不如慢下来,简简单单。其实生活哪来那么多的轰轰烈烈,有的不过是柴米油盐间的拘囿与爱,是平常日子里的笑与泪,是“四方食事,不过一碗人间烟火”的平淡而已。

去吃美食,去陪该陪的人,去感受那些稳稳的幸福,走过寒来暑往,走过岁岁年年。把充足的时间留给值得的家人们,流淌的时光,足够美好。