山东中医药大学 - 《山东中医药大学报》
奶奶的冰糖葫芦
作者：管理学院2019级 祝一凡
2020-09-02
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春日里街头巷尾那一串串红彤彤的冰糖葫芦，酸甜可口。清脆嘹亮的喝卖声，像银铃唤醒沉睡的清晨。
冰糖葫芦又名“糖墩儿”，是中国人如数家珍的传统小吃。传说自宋代至今已有四百余年历史，可谓是“漫道山楂老幼知”。
《本草》记载此物有消食、散淤、驱虫、止痢等功效。
在我的记忆里，奶奶就是以卖糖葫芦谋生的。我常常在太阳还不算刺眼的下午，蹦蹦跳跳地跟着大人去她家里帮着串糖葫芦。她早早把准备好的一大盆山楂果洗净晾干，然后端着沉甸甸的铁盆放到土炕上。用小刀仔细地把红果子的头和底抠掉，扔进另一个铁盆里。果子叮叮当当撞击着盆壁，暗示着这盆还没装满。我跟奶奶便会围坐在铁盆的另一头，将山楂果一枚枚按大小依次串在竹签子上，然后将串好的山楂堆在一块干净的白布上，不多时就会垒成小红山。
奶奶做，爷爷就卖，两个老人一辈子守着土地和糖葫芦为生。爷爷瞅准了早上和傍晚两个时间段，天刚亮就会推着自行车去叫卖，所以奶奶会更早起床熬制浓稠的糖浆，将前一天串好的山楂串快速地滚过甜腻的糖液，然后在涂抹好食用植物油的木板上用力摔一下，这样做出糖葫芦上会有一个明显的大糖片，瞧起来更有食欲。静待片刻，一串串晶莹剔透的冰糖葫芦就成型了。
爷爷在巷口骑上自行车，后座上竖着插满了糖葫芦的稻草靶。两块钱一串，是最原始的那种冰糖葫芦，没有去核儿，一溜儿色泽诱人的大红果，包裹着琥珀色的糖衣。不多时，自行车发出悦耳的银铃声，车轮碾过泥土地留下痕迹。奶奶瞧着渐行渐远的身影，笑眯眯地走回里屋。淡红而温柔的朝霞斜映在云层里，透着醉酒的晕意。
因着我家与奶奶家就隔着一条街，她总会在一大清早就来我家送上好些支冰糖葫芦，堆放在小小的旧茶缸上。家里的小冰箱挤满了蔬菜和肉，没有多余的空间留给会偷偷融化的它们，所以我总会快快吃完。舔一口外面甜糯的糖衣，然后将糖和山楂一起咬在嘴里慢慢品味，甜甜的，酸酸的，还带着点冰意。现在回想起来，儿时每天清晨就会准时出现在茶缸上的糖葫芦，是一个长辈对我的无限宠溺。
儿时冰糖葫芦的味道，散发着丝丝酸甜的清香，是怎么吃也吃不完的。如今的糖葫芦，有水果的、带馅的、无核的，我却总想吃奶奶给我做的冰糖葫芦。
我想念我跳到她身上时的欢乐，帮她串山楂时的安逸，她陪我打羽毛球时的精神矍铄。她笑容可掬的面庞，永远鲜活地存在于我的回忆里，仿佛从未走远。“二载知音唯此物，晶红一串映丹心”，奶奶的冰糖葫芦，是诗是歌，是热闹是温暖，串起了亲情的点点滴滴，串起了我幸福的回忆。