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打 粽 箬
作者：乐 立 宜
2020-06-19
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在农村每年端午节，都要吃粽子。碧绿的粽叶包裹着雪白的糯米和大枣等，下锅一煮，袅袅炊烟里夹着诱人的清香飘荡在院落的上空，整个村庄融入到过节氛围之中。剥开粽箬，喝着粽子茶，吃着香糯软甜的粽子，一种舒爽惬意的满足感油然而生。讲究的人家，吃粽子的时候还蘸着白砂糖，那又是另一番享受了。
包粽子需要粽箬，打粽箬的过程，估计现在知道的人不多。
我的故乡属苏北里下河地区，那里河网纵横，鱼虾成群,河水清澈。村子后面就是绿草荡，河面上曾生长着大片的芦苇、菖蒲、莲藕。一望无际的绿色映入眼帘，总让人心驰神往。风大的时候，芦苇摇曳，一波接着一波、一浪接着一浪，“沙啦啦”的声音不绝于耳，高高竖立的芦苇杆，像个个忠诚的卫士一样守护着我们的家园。
当时，我们家芦苇田分蓝柴田和柴草田，包粽子的粽箬需要蓝柴田的叶子，因它长得粗、长得高，叶子宽而薄，是包粽子的上等材料；柴草田的芦苇叶子短且窄，无法用来包粽子。
端午节的前十天，是家家户户打粽箬的黄金时节。这时，大片的芦苇已蹿到五六尺高，芦苇节上有十多个叶片。根部的三个叶片短且黄，稍部的两个叶片未长成，只有中部的叶片，打下来才可作粽箬。
小时侯，打粽箬是我们最快乐的时光。因为，这一天我们不用做蒲包、编席子等劳作，可以自由自在地在外面玩耍。
那时，我们总会与同龄人相约，划着小船，唱着歌儿，看空中鸟雀飞翔，水面上野鸭撒欢，做着各式各样的游戏不知不觉地就来到芦苇边。
端午时分，正是芦苇初长成。芦苇丛内的水不深，正常齐脚踝，偶尔也有深塘，人在芦苇丛中要趟着地走。初进芦苇地的人，在密密麻麻的芦苇丛中往往连步子也迈不开，面对一人多高的芦苇，更不知从何下手。我们几个小伙伴总是结伴走，生怕有人走失。初打芦苇叶时没有经验，都是一手抓住苇秆，一手往下“剥”苇叶，而这样剥下来的苇叶，大都带着尾巴，即将叶鞘也剥了下来，不仅苇叶不好用，还伤芦苇。打粽箬也是个技术活儿，凭的是一个巧劲，打的次数多了，也熟练了。正常打芦苇叶时，根本不用扶苇秆，用三个手指捏住苇叶，向下一拽，苇叶便会从叶鞘处断下，既省力气，也保持了粽箬的质量。一会儿的工夫，我们每人就会打满满一蛇皮袋。
打回来的粽箬不能捂着，否则粽叶就会发黄或发烂，要放在水里养着，但时间也不能太长。多数人家将打回来的粽箬捆成小把，放在阴凉处让风吹干，便于收藏。
如今，农村蓝柴田少了，打粽箬的人也少了，每到端午节前半个月，大街上、超市里都有得粽箬买。但儿时打粽箬的快乐场景，一直在记忆中挥之不去。
在端午到来之时，让我们一起回到家乡，尝尝家乡的粽子，听着乡音，找寻自己童年的模样，回味那段温暖的岁月，不失为一件美好而快乐的事。