徐州矿工报 - 徐州矿工报
春天吃菠菜好处多
菠菜素有“营养模范生”之称，它的作用可不能小瞧，春天不吃亏大啦。
菠菜含有丰富的辅酶 Q10，它能激活人体细胞和细胞能量营养供给，营养心肌，为心脏供血，常吃菠菜对心脏有很好的帮助。菠菜叶中含有一种和胰岛素十分相似的物质，它对于控制血糖、维持血 糖 稳 定 有 辅 助 作用。菠菜根中含有丰富的维生素 K 和矿物质，这种营养元素能够参与到骨的生理过程中，帮助补钙、补铁，能够很好地预防骨质疏松。
菠菜有这么多好处，加一物更能让它发挥大作用，这一物就是花生！
花生所含的白黎芦醇除了能预防肿瘤类疾病，还能降低血小板聚集，预防动脉粥样硬化、心脑血管疾病等，帮助预防高血压。花生油中含有大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，帮助预防冠心病。花生可以增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，有效延缓衰老，具有抗老化的作用，每天花生一小把，年纪再大也不显老。
一次性把两种食物的营养补到位，不妨来一道香醋花生拌菠菜吧！美味爽口，营养翻倍，大人小孩都爱吃！