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山东中医药大学 - 《山东中医药大学报》

最素淡的一味暖

作者:中医学院2019级 纪舒馨    
2019-11-22     浏览(80)     (0)




  年幼时就觉得:晨起一碗粥,是味蕾最素淡温润的一味暖。轻啜慢品,入口绵甜,直逼出心底的道道寒气,整个上午时光都浸在绵绵的粥香里,神清,气闲。后来啊,学了中医,才知道,原来一直陪伴我的粥,是我人生路上的一味良药。
  喜欢养生的奶奶熬的白粥有其特别之处,它是用粳米、黄豆、麦子面共煮而成的,稠而不沾碗,稍带糊味,香味悠远。天还未亮,奶奶就打开微弱昏黄的灯,轻手轻脚地走向锅台,待我们朦胧醒来,奶奶早已将粥端上桌。盛粥的碗是那种粗糙的土瓷大碗,上部圆大,下部尖小,外用白布严严地包起来,放在大大的圆木桌上。用粳米烧的粥又粘又稠,打开盖子,饭桌上便雾气蒙蒙地飘起阵阵粥香,听着咕嘟咕嘟白米翻滚的声音,像是有人在唱歌。大碗的四边翘起了一圈薄薄的白膜,粥面上结成一层白亮白亮的薄壳,粥米已变得极其柔软几乎融化。那样的白粥,天然地清爽可口,再加入几颗莲子,温热地喝下去,似乎五脏六腑都被清洗了一遍。
  妈妈熬的小米粥喝起来感觉要更温柔细腻些,且有极高的营养价值,易被人体吸收,是调理脾胃的最佳食品。高三那段时间,几乎每餐每顿,我喝的都是小米粥。在那个分秒必争的教室里,疲倦的手捧着一杯黄澄澄冒着热气的小米粥,我觉得自己还有足够的力量。热粥一滴滴温热我的身体暖透我的心,我不再害怕也不再畏惧。我第一次发现,原来粥不仅仅有赋予我的生理上的健康功能,它还可以承载人生,可以疏导痛苦。
  粥如人生,越简单,越有味,人间有味是清欢。煮粥,应该删繁就简,放几颗花生米,或是几粒莲子,或是纯粹的白米。看着莹白的米粒在翻滚的米汤里渐渐舒展,思绪也翩然,米与水,相互偎依,相互成全,相互懂得。文火中慢慢敞开的心扉,是包容,是忍让,是通达,一碗入肚,暖身,暖心。