宜兴市中医医院 - 《蒲公英》
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2019-08-31
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玉米须的妙用
玉米须又称“龙须”，味甘、淡，性平，归膀胱、肝、胆经，有利尿消肿、清肝利胆的功效，主治水肿、小便淋沥、黄疸、胆囊炎、胆结石、高血压、糖尿病、乳汁不通等症。
玉米须具有广泛的预防保健用途，经常食用可以防治尿结石，调节血糖，降低血脂，还具有抗痛风的功效。下面介绍几则保健方，有兴趣者不妨一试。
龙须茶
采撷绿中泛红的几蓬玉米须，洗净，晒至半干，置于平底小锅内略炒至微黄，冲泡作茶饮:或是把两三蓬玉米须直接入锅慢煮，待茶色微红时，滤除丝须即成。常饮龙须茶可以降低血脂、血压、血糖，还可祛除体内的湿热燥火之气。
龙须冬瓜汤采收新鲜的玉米须，再采摘长有一层茸毛的嫩冬瓜，备三只新鲜的草鸡蛋。将玉米须洗净，拧水，切细。冬瓜切开后掏瓤，切成薄片。油盐葱姜炸汤，加入花椒面、胡椒面少许，适量盐，加入玉米须略煮，再加入冬瓜片慢炖，鸡蛋开小口轻甩进锅，成鸡蛋绺子状，最后勾芡，滤入香醋即可。食之可消热、利水、消肿、祛燥热。
龙须杂粮面食将采收到的棕红色玉米须洗净晒干，置于平底锅内，微火炒至干黄，用石白捣碎，研磨成面，剔除杂质。用玉米须炒成的干面，与高粱、糙米、荞麦、黑豆、薏米、莲子、山楂等杂粮面、干果面，一起和面，用以蒸馒头、烙单饼，不仅香糯可口，还可降糖降脂、祛湿清热、美白养颜。
摘自《中国中医药报》
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