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中国建筑第二工程局有限公司 - 《建筑通讯》

初雪、家乡与糖葫芦

2019-11-04    

  ■文/袁士卿(四公司)
  下班的傍晚,虽然还没到六点,天色却彻底暗了下来,只剩大街上穿行不息的车流汇成一片熠熠的海洋。路旁静静矗立的路灯显得有些冷清,它陪伴着等待末班公交的我,相顾无言。而就在此刻,一片、两片、成百上千片白色的,晶莹的,飘然旋转的小精灵纷纷降落。仰起头迎着路灯温暖的淡淡橘光,看着无数飞雪曼妙起舞、翩然而至,我忽然间喜悦得不愿回家,我要先去某个地方!
  飘着雪的才是冬天,而在这最浪漫的初雪夜晚,不吃上一串糖葫芦岂不可惜。下雪天吃糖葫芦是我从小到大的一大乐事,那薄薄的一层冰糖,裹上酸甜可口的山楂,串在一起就做成了这小小一串糖葫芦,竟能让人口齿生津,流连忘返!糖葫芦之香甜,最要紧的便是食材的选取。山楂必须要选熟透的、饱满肉厚的果实,而糖浆则一定要用冰糖与白砂糖按比例熬制,切不可只用白砂糖敷衍了事,这其中口感的区别可大着呢。
  一方水土,一方特色。过去几年间,我也曾到过许多城市,吃过许多不同地方的糖葫芦。上海的糖葫芦外层糖皮发软,又有些甜的过分,味道中掺杂着东南地区热情的海风。昆明的糖葫芦口感尤为软糯,其中串着的果子也是缤纷多样,吃起来多了一层神秘的味道。北京算是糖葫芦的故里了,卖糖葫芦的小摊小店随处可见,山楂可口,冰糖清脆,好不正宗!但品来品去,却总觉得还是东北家乡的糖葫芦最合我的口味,就连路边推着小车的糖葫芦小贩的吆喝声都觉得悦耳亲切。
  一路走着思考着,不知不觉间走到了哈尔滨万达茂脚下。看着不远处糖葫芦小贩的推车上插满各色鲜艳的糖葫芦,我深呼一口气,大步向前买上两串,打算回家与家人共享这份酸甜醇香。离开的路上,抬头望向那雄伟耸立的红色建筑,感受着初雪轻柔地飘落、融化在我的脸上,呼吸着家乡凉爽甘甜的空气,我的心情越发喜悦而激动,回家的脚步也不禁更加轻快。正所谓:

  红果冰糖本常见,酸甜之中蕴真言。
  魂牵梦萦归何处,银装素裹冰雪间。