●5 月 7 日下午，校长金志农与江西省水土保持监督监测站调研员李相玺、江西省水土保持科学研究院副院长奚同行赴我校金溪科教综合基地调研，并就省级水土保持监测点选点工作进行实地考察。
●5 月 15 日，由我校 2003 届毕业生李锋校友出资发起设立的南昌工程学院第二届“栋强扶贫助学计划”启动仪式在大学生活动中心 B100会议室举行。校长金志农，香港宏强控股董事局主席兼执行董事郭栋强，校党委副书记吴泽俊出席仪式。
●5 月 7 日，我校召开实践教学质量提升行动计划“标准规范阶段”工作交流会暨“内涵提升阶段”工作布置会，副校长汪胜前参加会议。
●5 月 8 日，我校与寻乌县中等职业技术学校校长汪上洲一行在行政楼 336 会议室开展结对帮扶座谈。我校副校长汪胜前出席座谈会。
●5 月 7 日，新余学院副校长胡涌一行 10 人来我校考察，我校副校长李明参加座谈会。
●5月12日上午，国际教育学院在大学生活动中心多功能厅举办2019年家长座谈会暨感恩教育活动。副校长樊后保出席活动并讲话。
●5月13日上午，我校深圳校友会向学校捐赠“拓荒牛”雕塑揭幕仪式在瑶湖校区举行，副校长樊后保参加仪式。
●5 月 11 日上午，我校第六届大学生体育文化节开幕式暨第七届竹竿舞大赛在清心广场举行，校体育运动委员会主任、副校长樊后保出席开幕式并致辞。
●5月9日，我校召开2019年征兵工作推进会，副校长胡敏出席并讲话。
● 5月15日上午，我校2019年征兵宣传暨兵役政策主题宣讲活动在大学生活动中心一楼多功能厅举行。
● 近期，我校各单位通过多种形式开展学习习近平总书记在五四运动100周年纪念大会上的讲话精神。
●5 月 7 日下午，我校第十五期辅导员论坛在大学生活动中心 B100会议室举行。2018年全国高校辅导员年度人物、南华大学辅导员马军教授应邀做客论坛。
●5 月 8 日下午，我校《中国近现代史纲要》实践教学“陈勇琦个人先进事迹分享会”在南 C102 教室举行，分享会由马克思主义学院党总支书记许金华主持，我校100余名师生聆听了报告。
●近日，我校学生在第八届全国口译（英语）大赛江西赛区复赛中取得优异成绩。2016级翻译专业的的王薇同学、2015 级翻译专业的胡悦同学、2016 级英语专业王豹同学、2015级英语专业徐斯斯同学以流畅娴熟的口译获得大赛第二、第六、第九和第十六名，均荣获大赛一等奖；2016 级翻译专业的周诗怡和 2015级翻译专业的简珉两位同学荣获大赛二等奖。
●5 月 10 日—12 日，由中国建设教育协会主办的第十届全国高等院校“斯维尔杯”建筑信息模型（BIM）应用技能大赛总决赛在广西大学与兰州交通大学南北两个赛区联网实时同步举行。我校代表队荣获工程管理专项三等奖、绿色专项三等奖。
●5 月 8 日，离退休工作处围绕老同志们关心的医疗保健问题，为老同志们举行了送温暖义诊活动。
●5 月 10 日晚，由校团委主办、校学生会承办的我校2019年校园十佳歌手大赛在清心广场举行。
●5 月 12 日，在革命先烈熊雄被反动派秘密杀害 92 周年之际，我校马克思主义学院组织师生赴宜丰熊雄故居开展红色文化实践活动，祭奠革命先烈熊雄。