人间烟火气，最抚凡人心
人总有一些记忆是不会被遗忘的，也许是最动听的话，最迷人的风景，或是那些最难忘的味道。
人间烟火寻常事，一瓢一饮各有常。走过千山万水，尝过世间百味，最难忘的总是心中对食物的那份执念。每座城市都有自己独特的味道——广西的米粉、广东的早茶、新疆的馕饼、重庆的火锅……它伴着当地人成长，成为不可磨灭的回忆。
中国有两个“嗦粉”圣地，广西和湖南，其中广西柳州的螺蛳粉最负盛名。据说螺蛳粉起源于唐代，唐代文学家柳宗元被贬官来到广西柳州任职，由于心情抑郁，加上水土不服不思饮食，身体欠佳，府内郎中也不知该如何是好。大厨周万福偶然做出的一碗螺蛳粉，却让柳宗元胃口大开，欣喜万分，螺蛳粉以此得名。
柳州螺蛳粉的气味极具辨识度，因此流传，爱者爱不释手，怕者避之不及。 一方面它具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，酱香浓郁，让人吃着过瘾。另一方面它的气味却让人难以接受。其臭味来源于配料酸笋，酸笋是鲜笋经浸泡、发酵，酸化而成的，
因此带有特殊气味。但是爱它的食客并没有因为它的臭味就对其抱有偏见，反而越吃越上瘾，使它成为了有口皆碑的街头美食，深受大家喜爱。
正所谓“鼎中之变，精妙如纤，口弗能言，志不能喻”。做美食也需要工匠精神，每一步都必须精细讲究，一点都不能疏忽，所以做好一碗正宗的螺蛳粉需要烹饪者下一番功夫。就像鱼香肉丝里面没有鱼，老婆饼里没有老婆一样，螺蛳粉里面没有螺蛳肉，但是螺蛳肉都已被融化在了汤料中，配以 13 种天然香料和多种食材，种类虽多种多样但缺一不可。做好的螺蛳粉色泽鲜艳，看起来红油透亮，香气扑鼻直冲头脑。嗦一大口粉，感受汤料浓郁的气味在口腔中慢慢释放，停留在舌尖缠绕，心间满满的幸福感。
越是弥足珍贵的美味看上去往往越是平淡无奇，小市井生活粗糙而不乏活力，简单的餐饭也有别样的幸福。人间烟火气，最抚凡人心，最平淡的日子，心里最是安定。