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茶游记,清远探索之旅

2019-04-28     浏览(66)     (0)
  初寻清远不得引,三顾方才睹真颜。
  似冥冥注定一样,我已与清远邂逅三次。初次相逢,我以学生之名、游猎之态前往清远,只为体验一次在大草原般广袤的茶园里呼吸散步的清新惬意。然结果说来好笑,我和朋友为导航所误,并未见到预期的美丽茶园。简而言之,在我们到达目的地后,周围绿野广阔,房屋稀少,像是种茶的地方。寻遍方圆几里才发现目的地竟和一栋新落成不久的小区重名,这实在令我们哭笑不得。二次相逢,我已是工作之身前往参观。短暂半日,所见所闻令我大开眼界。如今再次相逢,我空杯满怀,期盼瓢饮甘露,不负此行。
  英德红茶闻名广东,省农科院茶科所在此已深耕多年。在这里学习交流,一来弥补了我曾经的遗憾,二来更是有幸结识了生产加工、虫害防治、选种育苗等各领域的专家。在短暂的相处时间里,通过他们的指导分享,结合自己的所见所感,我对广东茶叶发展趋势有了更深刻认识。
  象窝茶厂里那台印着毛主席语录的揉捻机告诉我:“农业的根本出路在于机械化。”而在清远英德参观时,我明白了这条语录仍未过时,它依旧是农业实现现代化的指南针。无数人仍在孜孜不倦地践行着毛主席的思想真谛。
  茶科所与其他科研单位合作开发的茶叶机械自动化生产线便是最有力的证明。目前这种自动化生产线已在英德数家大型茶企里投入使用。令我倍感意外的是有幸参观一家硬件设施比较完善新建工厂,它的空间布局结构与我脑海中无数次幻想过的标准化工厂基本已无二致。或许它还欠缺部分人工智能,但相比起传统生产工具,这已经称得是数量级上的领先了。正是这家工厂带给我的震撼,它使我有理由坚信未来茶叶生产工厂的现代化、自动化、机械化、智能化必将是大势所趋,因为它不仅仅是极大提升了企业生产效率和经济效益,更能促进企业升级,提升市其场竞争力,有助于新产品孵化,塑造出大企业的良好形象。
  自动化生产线的价值对大型茶企长期发展来说固然重要,但机械终究只是一种辅助手段。想必茶科所也深谙此理。因此茶科所的制茶师傅大半都是从业多年的制茶能手。通过观察、参与和交流的方式,我从前辈身上看到了一些值得学习的细节,也产生了一些简单的想法。个人认为一款好茶的核心始终还是围绕着人展开的。优质的原料需要有丰富种植管理经验的人来提供;优质的产品需要有扎实制茶技术的人来生产。实现这些势必需要我们打造一个默契并且专业的团队。梭罗在瓦尔登湖畔隐居两年,在他的散文《瓦尔登湖》中写道:“天空既在我们的头上又在我们的脚下。”那么对我此次出行而言,这几天的见闻使我触发的对未来理想的憧憬就是我“头顶的天空”,而反思现实的不足后觉得更要脚踏实地积攒知识和经验,让自己不断获得成长便是我“脚下的天空”。唯有如此,当梦想照进现实的时候,我们才能游刃有余,波澜不惊。
  茶叶产能过剩,市场供大于求。单纯靠前面提到的提升硬件和技术水平来改善产品质量以获得更大市场销量的想法未免显得天真,名茶处境尚且如此艰难,遑论其它知名度不高的茶企。这是我所了解到的茶行业现实状况。于是我带着疑惑去了英德,想寻求一个答案。很遗憾,归来之后,心中疑惑仍存,这里也没有我所期待的答案。无论是茶科所,亦或是其他大型茶企都和我们一样面临着相同的困境。
  吾尝多方求索,终日而思,略有所悟:也许于茶之中根植自己独特的品牌文化是一条可行的出路。而这也是一条最有可能使年轻茶企实现弯道超车的曲折幽径。谁的品牌文化可以和消费者产生共鸣,谁便能捕获消费者的忠诚,从而在激烈的市场争夺中分得一块自己的蛋糕。虽然中国传统茶文化底蕴丰厚,但如今它更像是一种孤芳自赏,不食人间烟火的纯文化漩涡,令许多茶企深陷其中,难以自拔。我想我们应继承传统而非被传统所缚。早日为自己注入商业时代里那些竞争力十足的包含着独特工艺考究、产品多元、时间空间、视觉场景、消费体验等元素的品牌文化基因。我坚信将来定会在某处诞生具有以上部分基因或是全部基因的茶企或个体。虽然自己目前资历尚浅,能力尚缺,但我仍会将它视为自己的一个目标,并为之不断探索。
  在一个团队或环境中,懦弱会传染,勇气也会。前路虽长,有勇气便尤可期许!
  (禅茶公司 徐强)