电子科技大学中山学院 - 《电子科技大学中山学院报》
定位：后勤保障部膳食科科长 张辉龙
年度关键词：“不忘初心”
2019-02-28
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2018年我校凤翔餐厅三楼启航厅开张、龙腾二楼开设了很多特色菜窗口，香山和岐头餐厅不断研发推出新菜品。粗略统计,今年四个餐厅的菜式品种已经超过了一百种。张辉龙主要负责管理学校四个食堂的餐饮工作，他说道：“至少校内师生有亲戚朋友来学校探望时，校园餐厅也可以用较好的餐饮水品去招待他们。”
“在保证食品安全的情况下，我们不断想办法为全校师生提供更健康营养的饭菜和便利的用餐。”经过长时间策划，最终决定在今年7月份推出“莲峰美食”的配送服务。“学生平常学业和社团活动比较忙，在忙于这些活动时，“莲峰美食”配送平台则有效解决他们在饭点时间无法到餐厅就餐的问题。”此平台自推出以来也得到了不少学生的认同和支持。
2018年，对张辉龙来说也是难忘的一年。九月份“山竹”台风来袭，从台风正式入侵的前几天开始，为保证全校师生的用餐，学校餐厅就在做“囤粮”工作。“那天风力特别强，人走不了，树木、建筑附着物等不少被吹倒了，非常危险。”他回忆道。为保证师生的日常饮食不受到影响，膳食科协调物管科把香晖苑宿舍楼连通食堂的消防门打开，让一部分同学可以更安全地从内部通道进入食堂就餐。“当时我们坐在办公室里面也是心急如焚，担心食堂的能源供给、生产设备会受到损坏，更担心师生在风力强烈时到食堂用餐会有危险。”那天四大食堂仍坚持全部开餐，到当天晚上九点半才收餐。“当天上班的工作人员不少直接睡在办公室。”张辉龙说道。“我们的初心就是为了师生饮食的健康营养提供更多更好更优的服务。”未来一年，膳食科也将秉持初心不断前行。