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      “秋风起，蟹脚痒”。中秋过后，螃蟹也到了黄肥膏腴的时候。九月食黄，十月品膏。农历九月，圆脐小螯的雌蟹成熟，肥厚的蟹黄，咬在嘴里又酥又糯;十月，尖脐绒整的雄蟹一上市，丰腴的蟹膏，黏腻粘牙。烹饪得法，带点微腥却鲜美异常，佐以姜醋、香菜，再来上一壶黄酒，夫复何求?
      史书记载，早在春秋时期，吴越地区的人们就有品食螃蟹的习惯。儿千年来，这样的习俗一直被延续着，已经融入了当地人的日常生活。烹饪螃蟹，大多是蒸和煮两种形式，盖因其能最大程度地保留螃蟹的鲜味。相对于蒸，我更偏好于水煮的螃蟹，因为这样烧制的螃蟹，蟹肉更加的肥嫩多汁。
      父亲说，他年幼的时候，家里每到秋天，螃蟹是必不可少的美食。祖母勤俭持家，唯独在美食上，从来不吝花费。她的老话是:“吃 能把家吃穷哒?吃是真功，穿是威风!”那时候，祖居在大人巷里，南边就靠着南仓河，到了下午，太湖边过来售卖渔获的船夫们急着回家，就会低价抛售网兜里的螃蟹，祖母总是一买就是一网兜。所以，家里面总会准备两个瓮头，用来装螃蟹。
      祖父的生日，在每年深秋。那时候，也是雌蟹雄蟹最为肥美的时候。因此，螃蟹宴，也是家人们庆祝祖父生日时必不可少的压轴大戏。一大家子人围坐在一起，把酒言欢，其乐融融。
      在这样有螃蟹情结的家族里，不喜欢吃蟹是不可能的。等到我出世后，母亲说，到了秋天，每当家里准备吃螃蟹的时候，他们就会先把我喂饱，哄我睡觉，然后就陪着祖父祖母-起大快朵颐。
      待我总角年纪，懵懂的我已经懂得和小妹跟在哥哥姐姐后面，一起围在桌子旁，眼睛直勾勾地盯着厨房的门口了。等祖母把热气腾腾的大螃蟹端出来后，孩子们就七手八脚争抢起来。不过，不管“战果”如何，每人一对螃蟹总是不会少的。
      那时的我，经常会被大人问“我拿八只蟹脚，换你一个蟹坨坨好不好?”然后，皱着眉头的我总会迟疑半天，扳着手指算了好久，然后坚定地回答:“好! ”在大人们一片哄笑中，拿着一大堆蟹脚洋洋自得一副占尽了便宜的样子。
      其实，吃不吃螃蟹倒是其次，我更在意的是躲在蟹胃里的“蟹和尚”，还有雄蟹那一对螯做的贴在墙上的“蝴蝶”。当然，祖母用蟹壳盛着蒸出的碎肉也是下饭的必备美味，更别提吃完螃蟹后那碗香气四溢的鸭浇面了。
      再长大一点，祖父就教我吃蟹时怎么剥壳，怎么取肉。慢慢的，“技术” 水平上去以后，再也不是小时候光靠牙齿咬的“牛吃蟹”了。我也学会了像祖父--样，把拆好的蟹肉膏黄放在调好的姜醋碗里，最后往鸭浇面里一拌。那滋味一用老一辈的话说一打 巴掌都不会放的。直到现在，祖父祖母谢世已久，但是每次吃螃蟹时，我依然保留着这样的习惯。
      懂事以后，螃蟹的价格也水涨船高，对于普通市民来说，也算是高档的消费品了。那时候，每当螃蟹一上市，父亲总会带着我去菜场买螃蟹，然后给祖父祖母、外公送去。然后，一家人围坐在一起，尽享美味佳肴和天伦之乐...
      岁月流逝，现在，我的孩子也到了总角年华，他也开始喜欢吃螃蟹了。祖父祖母、父母亲教会我的，我也会一一教给我的孩子。就像他们的血脉在我身上延续，然后又通过我延续到我的孩子身上一样。
      每到金秋，我也会带着儿子，一起去买螃蟹，一起送到父母家，一起剥蟹，翻“蟹和尚”，拼“螯蝴蝶”，拌蟹黄鸭浇面....
      医务科裴昶