山东中医药大学 - 《山东中医药大学报》
地肤的视角
金秋时节，美丽中国！
公共媒体和自媒体竞相晒啊晒，晒什么？最多的是晒伟大祖国的壮美山河与美好生活。凝聚在金秋时节的那么多美景，令人目不暇接，更不知如何评判优劣。
就个人所能过目者而言，觉得最富有地方特色和乡村生活气息，而且令我个人印象非常独特的，就有这样的一个场景———“晒秋铁笤帚”。
在湖北恩施土家族苗族自治州宣恩县，这儿的农民在金秋时节正忙着收割扫帚草，并用它晒干的枝丫制作成一把把的扫帚出售，当地人美称其为“铁笤帚”。透过新闻媒体的照片，让人欣赏了金秋时节收获扫帚草之美。扫帚乃日常必用之物。太过平常！又有谁会没有见过没有用过呢？但众多扫帚苗构成的美景，密集而震撼。这才是生活中的一种平凡之物所营造出的神奇。
民国时上海出版的《图画时报》，对扫帚有描述。
扫帚一物家家有，打扫房屋除尘垢。芦花软熟竹枝刚，更有高粱与棕帚。嗟嗟国耻难扫除，怆怀时事每唏嘘。安得有人持铁帚，扫平多难快何如。
——《卖扫帚》/民国《三百六十行营业写真》第八十七图这首卖扫帚歌写得多好啊！它诞生于苦难时代，短短几行，从一个普普通通家常日用之物，却引人在心中荡漾起满满的家国情怀。此物化教人之大智慧，一首民间野调，却令人读出绝似《诗经》之古风。
《营业写真》描绘了制作扫帚的原料，从芦花到熟竹，到高梁棕毛，甚至以铁为帚，可唯独没有提到最该为帚的扫帚草。你一听它的大名扫帚草，就该知道它是可以用来制作扫帚的！
扫帚草是常见植物地肤的别名。地肤、地肤，也许其名得自于用它制成扫帚来打扫世界，可以清理地球或者说大地的皮肤吧。在中医的眼中，扫帚草也是清扫人类皮肤疾患的一味良药。
扫帚草=地肤。那种被叫成了扫帚草的植物地肤，不独有清扫之用。它的苗叶，生长得极其密集而且繁盛，是农家饲养鹅鸭最好的青饲料。
地肤是一种一年生的草本植物。它属于藜科，与大名鼎鼎的藜杖之藜是同科的植物。由民间称为灰灰菜的“藜”再到扫帚草的“地肤”，你不难想象它们都是极普通的野生植物。
扫帚草长起来是很好看耐看的，或者说是十分美丽的，于是它就有一个“孔雀松”的美名。地肤易生，高可达半米至一米多高。茎直立，多密集分枝，其小叶是平面叶，长长的，约2厘米，可达5厘米，披针形或条状披针形。细枝绿叶蓬松，令整株地肤草圆蓬蓬的，呈美丽的圆柱状。那细小的叶子，浓密得宛若绿丝绒，或者就被富有诗意的人看作绿如春水。成熟期过后，颜色又会从淡绿色变成带有紫红色。
人们对食用地肤嫩苗，或许就有感觉其味仅可浅尝，或者偶尔聊以充饥的感受。但地肤苗对小鸭、小鹅、小鸡们，那可是最佳的美味。农家中饲养了一群小鸭、小鹅或小鸡，有地肤苗饲喂它们，它们吃得可欢了。农家为了饲养鸡鸭鹅，往往找空地儿有意撒上点地肤的种子，春天生长出来地肤儿苗，用来饲喂这一年的小家禽，可以省却天天从野外为它们打野菜寻食的劳作。
比较而言，地肤的嫩苗对人也还算好吃，它要比灰灰菜强多啦。吃野菜，还是古人品尝得多。明代高邮人王磐（字西楼）在《野菜谱》中，把地肤称作扫帚荠。春天采来地肤苗，煮熟后可食用，专取嫩芽可包饺子。就现代人而言，吃过荠菜饺子的人绝非少数，吃过地肤苗饺子的人恐怕少见。如此，则其在野菜中排名先后就不难下结论了。
“扫帚荠，青簇簇，去年不收空倚屋。但愿今年收两熟，场头扫帚扫尽秃。”
在《野菜谱》的民谚中，地肤子的作用就从可食的野菜跳跃到了场头收获清扫所需用的扫帚。若是一个丰收的年景，收获时那怕把扫帚都用得秃了，农民的心里也高兴。
冬天，人们还会注意保存地肤的种子——地肤子。打下它的种子，不独为了来年继续种植，它还是一味治病用的中药，被列入本草经典的《神农本草经》中。