茶园报电子版 - 《茶园》
茶山话中的滚
作者：◎ 马生角
2010-12-13
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明代文学家杨慎作《临江仙》：滚滚长江东逝水，浪花淘尽英雄。是非成败转头空。青山依旧在，几度夕阳红。央视电视剧《三国演义》将其作为主题歌歌词。
“滚”字在茶山话中好有意思。
“滚”作为动词，如：风烟滚滚、春雷滚滚、滚动、翻滚等，茶山话与普通话都是一样的解释。但茶山话中的“滚”有其独特之处，如把“混”和“玩”说成“滚”。男人出去花天酒地，找情人，包二奶，一切不轨的行为皆可称为“滚”，好此道的人叫“烂滚”。当然，这个词没有性别指向，女人亦然。滚红滚绿：与异性胡闹，乱搞关系；滚出个大头佛：搞出问题；又如“滚人”、“滚古”，有欺骗作弄的意思。它比起“呃人”（骗人），更口语化。不过，越是口语化的字越容易过时，现在说“滚人”会显得有点老土了。“搞搞震”的人被称作滚友；大孩子将小孩子逗哭了，大人会骂大孩子滚崩滚败，滚到狼糠赖败；年纪大的把年纪小的逗哭了，大人就会怪滚到唔哋收手、滚到唔哋松；小孩玩得很颠，称滚死乱圈、滚死草、滚烂席、滚崩天、滚冧天下；小孩玩得高兴，长辈就会讲：宜得宜滚一大餐，有得滚好过做乜嘢。但亦有不是玩的而是工作的称为“滚”。如捉鱼的称“滚塘”（也叫寄壆）；睇下滚得番一餐餸食下无；先头滚浊水，背底捉满篓，得个滚字。
把“水滚，滚水”的次序调一下，意思完全不同。普通话中的开水，茶山话叫“滚水”。水开了叫“水滚”了。水在壶中被烧开，可能就像滚来滚去一样的吧。表示滾烫滾烫的叫“滾车热辣”；如：啲粥滾车熱辣，等冻啲至食。滚一下：燙一下；如：魚片滚一下就食得啦。粥在锅里沸腾叫“球球滚”。宋•庞元英在《谈薮》中写道“俗以汤之未滚者为盲眼，初滚曰蟹眼，渐大曰鱼眼。”液体温度达到沸点以上而翻腾，茶山人就会讲：水滚薅了、汤滚薅了、粥滚出来啰。
“滚”字本身就形象滑稽，所以组成的词都有喜剧色彩。如：佢一食完饭，就滚水渌脚咁走去嫽（音：了；意：玩）。茶山话歇后语中：滚水渌脚——扎扎跳，火烧眉毛，狼狈处境跃然纸上。开水烫了脚，肯定会“扎扎跳”。也形容人像被开水烫脚一样企唔住，不作稍长时间的停留，来去匆匆。滚水渌猪肠——两头缩，也是歇后语，它的精髓为：两头缩。做生意的营业额与利润下降，资产又贬值，尤如“滚水渌猪肠”。至于普通话中的“滚”、“滚开”、“滚蛋”，茶山话却叫“扯”、“死开”，就不另叙了。
“滚”字在茶山话中好有意思。
“滚”作为动词，如：风烟滚滚、春雷滚滚、滚动、翻滚等，茶山话与普通话都是一样的解释。但茶山话中的“滚”有其独特之处，如把“混”和“玩”说成“滚”。男人出去花天酒地，找情人，包二奶，一切不轨的行为皆可称为“滚”，好此道的人叫“烂滚”。当然，这个词没有性别指向，女人亦然。滚红滚绿：与异性胡闹，乱搞关系；滚出个大头佛：搞出问题；又如“滚人”、“滚古”，有欺骗作弄的意思。它比起“呃人”（骗人），更口语化。不过，越是口语化的字越容易过时，现在说“滚人”会显得有点老土了。“搞搞震”的人被称作滚友；大孩子将小孩子逗哭了，大人会骂大孩子滚崩滚败，滚到狼糠赖败；年纪大的把年纪小的逗哭了，大人就会怪滚到唔哋收手、滚到唔哋松；小孩玩得很颠，称滚死乱圈、滚死草、滚烂席、滚崩天、滚冧天下；小孩玩得高兴，长辈就会讲：宜得宜滚一大餐，有得滚好过做乜嘢。但亦有不是玩的而是工作的称为“滚”。如捉鱼的称“滚塘”（也叫寄壆）；睇下滚得番一餐餸食下无；先头滚浊水，背底捉满篓，得个滚字。
把“水滚，滚水”的次序调一下，意思完全不同。普通话中的开水，茶山话叫“滚水”。水开了叫“水滚”了。水在壶中被烧开，可能就像滚来滚去一样的吧。表示滾烫滾烫的叫“滾车热辣”；如：啲粥滾车熱辣，等冻啲至食。滚一下：燙一下；如：魚片滚一下就食得啦。粥在锅里沸腾叫“球球滚”。宋•庞元英在《谈薮》中写道“俗以汤之未滚者为盲眼，初滚曰蟹眼，渐大曰鱼眼。”液体温度达到沸点以上而翻腾，茶山人就会讲：水滚薅了、汤滚薅了、粥滚出来啰。
“滚”字本身就形象滑稽，所以组成的词都有喜剧色彩。如：佢一食完饭，就滚水渌脚咁走去嫽（音：了；意：玩）。茶山话歇后语中：滚水渌脚——扎扎跳，火烧眉毛，狼狈处境跃然纸上。开水烫了脚，肯定会“扎扎跳”。也形容人像被开水烫脚一样企唔住，不作稍长时间的停留，来去匆匆。滚水渌猪肠——两头缩，也是歇后语，它的精髓为：两头缩。做生意的营业额与利润下降，资产又贬值，尤如“滚水渌猪肠”。至于普通话中的“滚”、“滚开”、“滚蛋”，茶山话却叫“扯”、“死开”，就不另叙了。