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     似乎无需赘言。
    “华美”品牌，已是名副其实的中国名牌；华美食品有限公司，已成为中国焙烤行业的龙头企业；与之相对应，媒体对“华美”创始人袁旭培的称呼也多引以“后起之秀”、 “月饼龙头企业掌门人”的名号。
    转眼已相伴走过19载的“华美”与袁旭培，如今一个被业内捧为“行业翘楚”，一个被媒体喻为“月饼巨头”。回说当年，袁旭培笑言，这在当时是意想不到的。
    一路走来，难说到底是谁成就了谁，是谁成全了谁。毕竟，当年的袁旭培，才刚弃医从商；毕竟，当年的“华美”，才只是一间小小的糕点工厂。毕竟，当年的一切都才刚迈出了第一步，未来，无从预料。
    农历八月十四，中秋节前一天，与笔者见面交谈的第一句话，袁董即笑着“宣布”：“到明年这个时候，‘华美’就有20年了。”

    华丽转身
    尽管笔者称呼眼前坐着的人为“袁董”，但却总感觉该称呼与其气质不相符。他说话不紧不慢，声音一直保持着中低分贝，而且不带显著的情感起伏，脸上不变的是浅浅的微笑。一言一笑，流露着的是温文儒雅的气质。
    谈及“华美”如今的成功，袁董只道是一直在“边做边学”。似乎并不出于欲盖弥彰的谦虚，对于从当年中专攻读医科（药剂士）专业的他，到如今成为商业领域的姣姣者的解释，这的确是一个让人信服的答案。
    爱学习，是袁董评价自身最珍贵的品质。最早的体现，是在79年即将升读高中的时候，那时，第二拨下海创业潮正挑逗着众多轻狂年少的心。当年的袁旭培，一心只念着读书，就是爱读书，创业对于他来说，丝毫不具备诱惑力。
    86年中专毕业，攻读医科专业的他，理所当然地成了茶山医院的一名药剂负责人，就如同出生于一个父亲是老中医、母亲是做药材的家庭，儿子成为一名医务人员是理所当然的一样。假如不是亲戚的怂恿，袁旭培大概还会理所当然地像父亲一样，当一辈子的医生或药剂师。
    在医院工作了近三年后，一次机缘巧合，在亲戚的介绍下，袁旭培接触了地产行业，并一发不可收拾地全身心投入了商界，随后，干脆与亲戚合作搞起了贸易。
1991年，在商界掘得第一桶金后，袁旭培与港商朋友合资在茶山首创了“华美”超市。袁董补充介绍说：“那时，‘华美’超市是茶山镇出现最早的第一家超市、东莞市出现的第三家超市。”紧接着，同年，又一个“华美”诞生了——生产月饼、面包、蛋糕、曲奇、蛋卷等糕点类食品的华美食品厂开办。
    似乎是让人费解的商业逻辑，有着并不按常理出牌的袁旭培对于当年商业发展模式的独到理解：未来零售业的发展是超市模式。“做产品供给超市”，这在当时尚不存在超市且商品选择匮乏的茶山，很是吃香。
    直至后来茶园商场开业后一年，“华美”超市完成了其“以超市养食品厂”的历史使命，华丽谢幕，而“华美”食品厂即迎来了 再一次华丽转身。显然，袁董对于自己摆布的商业棋局颇为得意，他笑笑说：“所以，我的评估是很正确的。”
    当然，说起“华美”的起源，不得不提当年挂帅出征的一名猛将——袁旭培的舅舅——从香港嘉顿烘焙房里走出来的一位大厨，为华美食品开启征途的技术大师刘耀光。“如果不是他，我都不会投资这行，（因为）没这样的技术。”袁董对于舅舅的感激溢于言表。
    “‘华美’从一开始就做品牌。”对于品牌的追求，在那个全民消费者尚无品牌集体意识的年代，袁旭培的执着似乎有点不可理喻。对于品牌意识的先知先觉，袁董笑笑说，“都是出于好学。”创业之初，袁旭培就经常跑遍各地参加培训学习、参与营销界活动，受先进的企业理念感染，加之其早年就有意识地通过香港电视接触香港文化、接受香港商业市场熏陶，似乎是自然而然地，袁旭培就“喜欢研究品牌，容易理解它。”
    有着过硬的技术保证，加上先进的品牌理念，“华美”的米通、蛋黄饼、月饼快速脱颖而出成为了国内No.1。然而，这时已深谙品牌价值之道的袁旭培，毅然决定叫停蛋黄饼的生产，他给出的理由是，即使做过中国第一，但产能落后的、用人多的、卫生水平提升不上的，都要淘汰。紧接着，同样遭遇淘汰命运的是米通。“当我们还小的时候可以做，但现在已是大企业了，就不可以做这个。”他始终清楚着，什么是“华美”该做的。

    成功的创新
    追溯“华美”的发展史，似乎在艰辛这一页着不上笔墨。如果说，唯一还算是有点困难的发展当口，那就只能说到资金问题了。不过，在这一原是尤关企业存亡的节点，还是当初的“爱学习”拉了袁旭培一把。
    2000年，“华美”正式步入发展轨道。发展，意味着资金投入。“企业在做好生意的同时，要懂得增加银行的融资，支持企业大发展，否则机会就会流失。”对于不计其数的企业因资金不足而面临倒闭窘境的分析，袁董深刻懂得，企业逐步发展、逐步扩大时的风险要把握得当，资金来源要保证。
    如今对于资金运转侃侃而谈的袁董，坦言这都得归功于之前从事地产业时不断丰富的知识。他说，地产与金融是一脉相承的，研究的都是资本投入的模式。
    与金融知识来自于之前无意中的涉猎不同，对于机械自动化的研究，则是自“华美”创建开始，袁旭培和他的一帮高层员工就达成了这样一个共识：要进行技术改造，实现自动化生产。“我们在很早就开始做这事，在国内是我们最早开始做的。95年就开始做技术改造，逐年改造。”从引进上海的自动式、隧道式烤炉，到通过与日本的机械公司合作，购买其部分机械，再到为了完善技术改造，投资机械厂，做到能够把自己的机械卖给别人。对于自动化生产的探索，“华美”的胆识显露无遗。
“在东莞市08年提出‘产业转型’时，我们就当了个榜样。”袁旭培把“华美”这一传统产业实现自动化生产的创举形容为“成功的创新”。

    “华美” 不是一两年的品牌
    伴随着袁旭培与“华美”的中国知名度，行业内大大小小的名誉与光环却让袁董更时常警醒，“提醒自己要重新开始，再出发，再起步。”他说：“有了这个（名誉），就要做好一点，企业平台大了，就要在更好的平台做好。”
    “‘华美’不是一两年的品牌，是20年的品牌，是通过时间沉淀的。”针对“华美”如今要做的，袁董坦言，要在美誉度和知名度上进一步提升。“做同类型的最好品质产品，通过产品、服务，进一步提升华美品牌。还需努力的！还需提升、壮大，‘华美’现在还不够大。我希望要在未来几年扩大一倍，企业做稳健些。”犹如父亲对儿子的寄望那般语重心长。

    “老爸”的儿子
    “懂得与人分享”，是袁董认为“华美”之所以能获得业内认可和赞许的重要因素。这似乎也与他低调的为人处世风格相通。“做人要让人家开心，企业要与人分享”，袁董笑笑说，这大概是受了老爸的影响——
    “老爸”一生行医，崇尚医德。从小教诲孩子要待人好、尊重、友爱。“怎样令别人开心，令自己开心”，这是如今80多岁的   “老爸”仍在一直学习、一直教导孩子的学问。
    不过，现在，“老爸”提醒袁董更多的，是要“谨慎点”。
    “你是不是老爸最骄傲的儿子？”笔者问。
    “或者吧。”袁董笑了，一脸的孩子气。
    “中秋都会跟家人一起过吗？”
    “会的，肯定会的。过时过节一定会的，除非出差。”
    “你们家都会吃‘华美’月饼吗？”
    “是的，但也无所谓的。家人喜欢吃什么口味的月饼就特制什么口味的，我们连台湾师傅都有的。”

    如何看待传统产业的发展前景？
    袁：传统产业是不可或缺的，是民生产业，一定会存在的。“华美”食品有限公司是传统行业，同时也是省的科技企业。国家通过科技型企业带动经济增长，但传统产业一样要做好。传统产业要提升效率，减少耗能，减少用人，提高品质，提高收益。我看好传统产业的发展前景，因为传统产业是必需品，是民生的。

    如何理解月饼的含义？
    袁：月饼寓意着中秋团圆，团圆文化，家的文化；礼仪文化。随着社会发展，现在已不单只为温饱，不单只吃，且要感情交流。“华美”一是做品质，二是做礼仪。礼仪主要体现在包装、配置，例如放张贺卡，让人签个名，表示礼仪。两者都要的。