文章内容

　　本报讯 学生记者梁龄 潘银宜 吕洁芳报道：“中国(湛江)海鲜菜研发中心的成立是我校生科院烹饪专业发展的一件大事，学校将以此为重要抓手推进协同创新发展。”10月27日下午，中国(湛江)海鲜菜研发中心揭牌仪式暨海鲜资源可持续利用科技服务座谈会在我校举行。我校邵乐喜副院长表示，学校将尽最大的努力，为研发中心的建设和发展提供有力支持。
　　湛江市商务局郑斌雄副局长、湛江市海洋与渔业局黄圣副局长等领导，以及有关餐饮行业的负责人出席会议。学校生科院与中国海鲜美食之都品牌发展中心共同签署了战略合作协议。与会人员在烹饪实训中心共同见证了“中国(湛江)海鲜菜研发中心”的揭牌。
　　邵乐喜表示，要以研发中心为纽带，促进学校专业建设与地方行业、企业的融合共通、协同创新，彰显相关学科特色，增强科技服务地方的能力；要依托研发中心的人才、技术优势，整合校内校外两种资源，为湛江市打造海鲜菜技术支撑体系；要依托市相关行业、企业等丰富资源打造更为广阔的实践平台，使我校师生更好地融入和服务于地方经济建设和社会发展。
　　郑斌雄认为，研究中心应当注重海鲜资源品牌的挖掘和提升，通过协同创新、加强引进和学习等途径实现资源的可持续利用。黄圣说，湛江当前海鲜市场有较大的发展空间，应以此为依托借助多种方式和渠道打响知名度，同时要加强环境保护和资源利用，实现可持续发展。
　　湛江市 “中国海鲜美食之都品牌发展中心”黄春钰主任认为，研发中心的成立，为海鲜菜研发建立人才智库和培养相关专业人才，建立品牌形象系统，形成海鲜菜的标准化体系，共同开发海鲜文化产业项目，推动海鲜资源的利用与研发提供了平台。湛江市厨师协会谢青山会长表示，要充分发挥大学服务地方的功能，利用研发中心的整合优势，做好“中国海鲜美食之都”的品牌，打响“湛江菜”的知名度。
　　南粤厨王、中国(湛江)海鲜菜研发中心主任、湛江金紫荆酒楼郑向阳总经理，我校园府酒店凌贤郅经理，校门诊部陈光英主任，市水产技术推广中心总站副站长、湛江水产学会秘书长刘宏良分别就如何建设好研发中心，促进海鲜美食文化的推广提出意见和建议，表示希望通过这个平台，将湛江的海鲜菜推广出去。