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中国农业大学 - 《中国农大校报》

我校牵头起草的蛋白质测定方法发布为国家标准

2008-11-25     浏览(518)     (1)

  本报讯 日前,农业部将《乳与乳制品中蛋白质的测定 双缩脲比色法》(NY/T1678-2008)标准发布为中华人民共和国农业行业标准。该标准由我校食品学院319研究室牵头,由农业部乳品质量监督检验测试中心、农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心(北京)、农业部食品质量监督检验测试中心(上海)共同完成。
  该标准的发布,标志着在利用其进行乳与乳制品中蛋白质的测定时,三聚氰胺等非蛋白含氮物将不会再被误判为蛋白质,不会再出现蛋白质测定值虚高的问题。 (赵静)