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“西北风袭百草衰，几番寒起一阳来。白天最是时光短，却见金梅竞艳开。”冬至从天时上来看，是一年之中白昼最短、黑夜最长的一天，是真正意义上的一岁之首；从社会文化上来看又有“冬至大如年”的说法和庆贺冬至的习俗。冬至既是节气又是天时，兼具自然与人文两大内涵。

在我国的北方，每年农历冬至日，有吃饺子的习俗，民间一直有“不吃饺子掉耳朵”的说法。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”相传有一个人叫张仲景，他看到人们在冬天的时候冻坏了耳朵，就将一些食物和药材放在一起熬制后，再用面皮捏成耳朵的形状煮熟后，分给乡亲们吃，治好了他们冻坏的耳朵。所以人们为了感谢他，就在每年冬至的这一天里吃饺子。这种冬至的习俗，是为了纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

作为一个地道的北方人，每年的冬至我家从碾皮，调馅，包饺子等所有的步骤都是由我妈一个人在忙活，而我则在一旁打打下手，帮忙擀几个饺子皮，包几个饺子，鲜嫩略带水汽的大白菜躺在案板，刀在妈妈手中快速起落，不一会白菜便被分割成碎碎的小块，清新的白菜水汽味窜入鼻尖，让人神清气爽。配上妈妈刚刚和好酱油的猪肉馅料，筷子搅拌间仿佛已闻到了猪肉白菜饺子满口的香味……接下来在妈妈灵巧的手指下，白嫩的面皮包裹着适当的馅料，不多也不少。不一会儿，一个个精致小巧白白胖胖的饺子便整整齐齐地躺在了桌子上，仿佛在养足精神，展现出最好的滋味。锅中的水咕嘟咕嘟地冒着泡，-个个水饺入了锅，温暖的白色水汽渐渐弥漫开来，盖了锅，锅中仍在咕嘟咕嘟地响，水饺在锅中仿佛在开心地窃窃私语着。接着，白菜与猪肉的香气散发出来。揭开锅盖，一个个皮薄馅大的饺子带着热热的水汽撑鼓了肚子在饺子汤中游泳……我就跟妈妈在咕嘟咕嘟的热汤氤氲了的厨房中侃天侃地，等待着饺子出锅好大快朵颐，来满足包饺子过程中不断叫嚣的胃。

饺子出锅了，因为我喜欢吃煎饺，妈妈又将其中十多个又在锅上倒上些许热油，等两面煎至金黄又赶快盛出来。十多个饺子挤挤攘攘地抱在一起。白色的皮里隐隐透着嫩绿，焦黄酥脆的金边在白底蓝边的瓷盘上，显得格外可爱。爽嫩多汁的白菜与肥而不腻的猪肉混着饺皮一同塞满整个口腔，热气席卷着味蕾也化作一股暖流冲破了冬风的凛冽盈满心间。

“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲”自离开家上学，都是手机软件上自带的冬至祝福或是同学的无意提及，我才知道原来已经冬至，学校食堂卖饺子的窗口在那一天生意也会格外好些。而我也总会收到妈妈的微信提醒我在学校要买份饺子吃。冬至的天带来霜打枝头的寒冷和温热灯光下充满烟火气的北方特色美味，诉说着人间冷暖……虽然不在家人身边，但是还有同学的陪伴跟亲人的牵挂，仿佛冬至不是个提醒每个异乡人孤独的讯号，而是不久就要团圆的预告。

今年的冬至马上就要来了，自此太阳从南半球回归，北半球昼渐长夜渐短，过不了多久，就是圣诞、跨年、烟火、新年、以及今年的第一场雪，这些美好和温柔都会如约而至。如果有空的话，一起回家团圆和家人一同奔赴这些美好。